Мои лекции

Лекции – неотъемлемая часть любого учебного процесса. И, несмотря на то, что они всегда у нас ассоциируются с ручкой и тетрадью, грядет прогресс, и им на смену уже приходят ноутбуки, телефоны, смартфоны, айфоны, КПК, коммуникаторы в союзе с всемогущим интернетом. Как часто приходится сталкиваться с тем фактом, что лекции вдруг куда-то пропадают в самый неподходящий момент. Этот проект создан именно для того, чтобы доступ к Вашим лекциям был открыт всегда и в любом месте, только лишь при наличии интернета. Здесь они не пожелтеют и не испортятся, а наоборот, всегда выручат Вас на экзамене и избавят от бесконечных бумаг.

Всего лекций: 533

Меню


Поиск лекции


Экологические проблемы питания

лекции

Главная » Все дисциплины » Химия » Экологические проблемы питания


Все загрязняющие соединения разбивают на 9 групп:
1) Радионуклеиды
2) Тяжелые металлы и другие химические элементы, которые в концентрациях выше физиологические потребностях, могут вызывать токсическое действие (никель)
3) Никотоксины (в результате плесневых грибов)
4) Пестициды и гермициды. Используют для защиты в сельском хозяйстве
5) Нитраты, нитриты и их соединения, соединение азотной и азотистой кислоты в организме не метаболизируется. В организме токсичные проявления.
6) Детергенты (моющая вещества) при переработке продуктов используют оборудование из нержавеющей стали.
7) Антибиотики, антимикробные и успокаивающие вещества. Эти вещества воздействуют на микроорганизмы кишечника.
8) Антиоксиданты и консерванты (для продления срока хранения продуктов).
9) Загрязняющие вещества (при длительном хранении или в результате высокой температуры обработки.

В качестве консервантов применяют неорганические соединения, органические кислоты и их производные. Неорганические консерванты - борная кислота и ее производные. Минздрав разрешает ее употреблять, но не в продуктах. Нитраты - соли азотной кислоты. Нитраты и нитриты влияют на развития рака желудка. При отравлении высоконитратными продуктами поражаются сердечно-сосудистые и центрально-нервные систем. Кислотные дожди и их причины. Кислость определяется присутствием в нем положительных ионов водорода. Характеризуется концентрацией ионов водорода в литре раствора. Впервые термин «Кислотный дождь» был введен в 1872 году Смитом. Вода обычного дождя - слабый кислотный раствор (5,6-5,8%). Кислоты - вещества, которые при растворении в воде образуют протоны и гидроксогруппу.

Кислотные осадки - осадки, кислотность которых выше нормы. Химический анализ кислотных осадков показывает присутствие серной и азотной кислот. При сжигании топлива в воздух попадает диоксид серы. Реакция атмосферного кислорода с атмосферным азотом. Кислотные осадки вызывают гибель рыб.

Источники кислотных дождей: в основном процессы образования взвешенных частиц, которые появляется в печах, двигателях внутреннего сгорания, суморосжигательных заводов. Частицы, образующиеся в результате сгорания меньше одного микрометра и легко попадает в легкие.

Диоксид серы - светлый газ. Источники образования такие же как и у кислотного. В промышленных районах концентрации его доходят до 0,05-0,1 мг/кубометр. Этот газ вызывает серьезные повреждения растительности. Фосфорорганические соединения. Используются в технике, сельском хозяйстве и медицине. Пестициды делаются на основе фосфора. В качестве присадки к смазочным масла. Также применяют в качестве отравляющего вещества

Полимеры:
1) Конструкционные пластики (твердые вещества)
2) эластомеры (высокая эластичность)
3) Волокна (прочность, гибкость, твердость)
4) Лаки, декоративные покрытия.

Пластмассы делят на 2 типа: феронные и синтетические - в зависимости от методов получения полимеризационные, поликондисационные.

Предмет:

Лекция опубликована: 2009-07-25 13:05
Найти лекции
Комментарии к лекции



   

Кнопка "Сохранить" работает только после предпросмотра!

Акция от администрации

Акция от сайта Мои лекции

Самые популярные лекции

  • Реформы Хрущева
    Просмотров: 81477

    Аграрная реформа:
    1) Колхозы и совхозы получили кредиты, новую техникуv 2) С середины 50-х начался новый этап укрепления колхозов. Многие из которых были преобразованы в совхозы
    3) В марте 1958 было ликвидировано МТС, что подорвало экономику колхозов, не имея выбора они выкупали машины и сразу оказывались в тяжелом финансовом положении
    4) Повсеместное внедрение кукурузы
    5) В 1954 году началось освоение целины
    6) Крестьяне освободились от сверхдохода

    Лекция опубликована: 2009-07-30 06:22
    разделительная полоса
  • Основные этапы в информационном развитии общества
    Просмотров: 69326
    Первая информационная революция была связана с изобретением письменности. Изобретение письменности позволило накапливать и распространять знания. Цивилизации, освоившие письменность, развивались быстрее других. достигали более высокого культурного и экономического уровня. Примерами могут служить Древний Египет, страны Междуречья, Китай. Позднее переход к алфавитному способу письма сделал письменность более доступной и способствовал смещению центров цивилизации в Европу (Греция, Рим).
    Лекция опубликована: 2009-04-18 19:56
    разделительная полоса